ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang. Alhamdulillah diberi Amanah untuk masak makanan yang akan disumbangkan setiap hari Jumat. Ini salah satu masakan favorit aku dari kecil. Karena dulu ibu sering bikin ini Ragit (roti jala kuah kari) khas palembang.
Sama halnya dengan roti jala, ragit juga dimakan bersama kuah kari berisi kentang, daging sapi, santan kelapa, dan bumbu kari.
Saat disajikan biasanya ditaburi bawang goreng dan cabai hijau yang dipotong kecil-kecil.
Terdapat dua jenis ragit yang dijual di Palembang, yakni ragit gulung yang.
Sedang mencari inspirasi resep roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Alhamdulillah diberi Amanah untuk masak makanan yang akan disumbangkan setiap hari Jumat. Ini salah satu masakan favorit aku dari kecil. Karena dulu ibu sering bikin ini Ragit (roti jala kuah kari) khas palembang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang menggunakan 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang:
- Gunakan Bahan roti jala / ragit.
- Sediakan 250 gram terigu.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 500 ml air.
- Ambil 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Ambil Bahan kuah kari :.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 10 siung bawang merah haluskan.
- Gunakan 7 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting (yang suka pedas boleh ditambah) haluskan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan 2 sereh geprek.
- Gunakan 1 ruas jahe geprek.
- Gunakan 5 kapulaga (2 kapulaga haluskan).
- Ambil 7 bunga pekak (3 bunga pekak haluskan).
- Ambil 5 cengkeh.
- Ambil 1 kayu manis.
- Siapkan 1 sdt jinten haluskan.
- Siapkan 1 sdt adas manis haluskan.
- Ambil 3 daun jeruk besar buang tulang tengahnya.
- Ambil 2 daun salam.
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
- Gunakan 200 ml Santan kental / 10 sdm fiber cream.
- Sediakan Air kaldu daging (me kira2 1 liter).
- Gunakan secukupnya Air (me kira2 1 liter).
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
Salah satunya terlihat dari resep roti jala kuah kari ini. Kedua elemen gaya asing ini berpadu menjadi satu warisan kuliner yang unik! Kita yang tinggal di Jawa khususnya lebih terbiasa menyantap roti sebagai cemilan atau teman minum teh. Hal ini berbeda dengan orang Aceh yang terbiasa.
Langkah-langkah menyiapkan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang:
- Campur semua bahan roti, aduk rata lalu saring sehingga adonan halus dan tidak bergerindil, masukkan kedalam botol kecap agar mudah di semprot ke teflon. (Untuk bahan ragit me tidak pakai santan karena kuah karinya sudah pakai santan, stok fiber cream dirumah sedang habis 😊).
- Haluskan dengan blender bawang, cabe, jinten, adas, kapulaga, bunga pekak,panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, jahe daun salam, daun jeruk, sisa kapulaga, sisa bunga pekak, cengkeh, kayu manis, ketumbar,tumis sampai harum, lalu masukkan daging, kaldu daging, biarkan bumbu meresap kedalam daging, lalu tambahkan air, gula, lada, garam, kemudian test rasa, masak sekitar 20 menit.
- Masukkan santan sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api, masak kurang lebih 10 menit sampai daging terasa lunak.
- Sajikan roti jala/ ragit dengan kuah kari daging 😍.
Roti jala sering kali disajikan dengan kuah kari seperti Kuah Kari Ayam, Kari Domba, Kari Sapi maupun kari kambing. rasa kuah kari yang spicy dan pedas membuat lidah ikut bergoyang. Roti jala kuah kari sapi juga tak kalah enaknya dengan aneka roti jala pelengkap lainnya. Roti Jala / Roti Kirai kuah kari. Ini kuahnya saya cuma beli bumbu gulai yg sudah jadi dipasar , tinggal ditumis tambahkan daun kunyit,daun salam,daun jeruk,daun kari dan santan. Ini makanan khas melayu setiap ada acara pasti ada.tapi kali ini lagi pengen rasanya pas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
