Batagor ayam. Cara membuat batagor ayam enak : Potong dulu tahunya berbentuk segitiga dan gorenglah hingga warnanya kecokelatan. Keluarkan saja bagian putihnya untuk dijadikan tempat mengisi adonan batagor. Haluskanlah bumbunya seperti bawang putih, bawang merah serta garam secukupnya.
Kebetulan lagi iseng pengen bikin batagor pakai daging ayam.
Sayang, masih ragu takut rasanya kurang 'nendang', saya mencampurnya dengan daging ikan tenggiri.
Coba bikin batagor ayam ala Devi Wening Astari ini.
Lagi mencari inspirasi resep batagor ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara membuat batagor ayam enak : Potong dulu tahunya berbentuk segitiga dan gorenglah hingga warnanya kecokelatan. Keluarkan saja bagian putihnya untuk dijadikan tempat mengisi adonan batagor. Haluskanlah bumbunya seperti bawang putih, bawang merah serta garam secukupnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan batagor ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah batagor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Batagor ayam memakai 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Batagor ayam:
- Siapkan 6 tahu putih kecil belah diagonal, goreng setengah matang.
- Ambil secukupnya Kulit pangsit.
- Ambil Bahan batagor:.
- Siapkan 400 gram fillet paha ayam.
- Sediakan 125 gram labu siam kukus 15 menit, dinginkan, parut/belnder.
- Sediakan 40 ml santan instan.
- Siapkan 200 gram tapioka.
- Sediakan 20 gram terigu.
- Siapkan 1 daun bawang iris halus.
- Sediakan Bahan bumbu batagor:.
- Sediakan 6 bawang merah.
- Gunakan 4 bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 butir telur kocok.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil Bahan saus kacang:.
- Sediakan 120 gram kacang tanah goreng.
- Sediakan 6 bawang putih.
- Siapkan 3 kemiri.
- Siapkan 6 cabe merah keriting.
- Gunakan 6 cabe rawit warna.
- Ambil 3 sdm air asam jawa.
- Sediakan 2 gulung kecil gula jawa.
- Ambil 60 ml santan instan+500 ml air.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
Aduk hingga rata dalam wadah besar, jangan lupa untuk koreksi rasa. Batagor: Campur ayam dengan sagu tani, telur, dan santan kental, aduk rata. Isi tahu dengan adonan batagor, ratakan. Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng Batagor ayam rumahan.
Langkah-langkah membuat Batagor ayam:
- Blender ayam, sisihkan.
- Blender/ulek bawang merah, putih, lada. Campur ke telur kocok, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, masukan ke daging ayam yang sudah di blender, tambahkan labu, dan santan aduk rata, masukan tepung tapioka dan terigu, aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk rata..
- Ambil 1 tahu, taruh dibagian atasnya 1 sendok adonan batagor, lakukan sampai tahu habis. Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh ditengahnya 1 sendok adonan batagor, lipat ke 4 ujung sisinya, kerjakan sampai adonan habis.
- Siapkan kukusan, oles permukaan saringan kukusan dengan minyak, susun batagor tapi jangan saling tindih, kukus batagor selama 15 menit, angkat dinginkan, lalu goreng. Dan siap disajikan. (bila sudah dikukus bisa dimasukan ke kulkas buat dimakan keesokan harinya).
- Bumbu kacang: rebus bawang putih utuh, kemiri, cabe merah dan rawit sampai empuk. Lalu haluskan, sisihkan. Kacang tanah goreng haluskan dengan blender, sisihkan. Tumis bumbu halus, sampai wangi/berubah warna, masukan kacang, aduk rata, masukan air santan setengahnya, aduk rata, beri garam, kaldu jamur, gula jawa, air asam dan kecap manis, aduk rata, mendidih, masukan sisa air santan, aduk rata, masak dengan api kecil sampai mengental. Test rasa bila sudah pas matikan api.
- Cara penyajian, ambil batagor, potong, beri bumbu kacang, dan siap disajikan. Bila suka bisa ditambah perasan jeruk limau.
Isiannya ganti daging ayam sama udang yah bun krn saya kurang suka aroma ikan. Bunda Batagor Kuah, makanan khas kota Bandung yang satu ini banyak dicari orang dan memang menjadi salah satu makanan favorit untuk para pecinta kuliner. Lihat juga resep Batagor tahu ala mamang dijalan enak lainnya. Resep Batagor Enak dan Gurih Walau Tanpa Ikan. Resep ini sangat mudah dipraktekan dan juga hemat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
